Sanitariamente, la provincia de Castelló se divide en 3 Departamentos de Salud dependientes de la Conselleria de Sanidad. Cada Departamento integra la asistencia sanitaria de Atención Primaria y Hospitalaria.

El Departamento de Salud de Vinaròs, en el norte, tiene como cabecera el Hospital Comarcal de Vinaròs. El Departamento de Salud de Castelló asume la parte central de las comarcas de la provincia, con el Hospital General en la ciudad de Castelló de la Plana, mientras que el Departamento de Salud de la Plana cubre la atención de la parte más septentrional de la provincia, con el Hospital de la Plana en Vila-real.

El Departamento de Salud de Castelló cubre la asistencia sanitaria de unas 300.000 personas y cuenta con el Hospital General Universitario de Castelló, el Centro de Especialidades Jaime I; dos Centros de Salud Integrados; 25 centros de salud; 33 consultorios auxiliares y más de 2.800 personas en plantilla.

El decreto ley 2/2024, de 21 de febrero, de medidas extraordinarias dirigidas a garantizar la asistencia sanitaria integral y en condiciones de equidad en el Sistema Valenciano de Salud, establece Agrupaciones Sanitarias Integradas (ASI) en la Comunidad Valenciana. Cada ASI se constituye como una entidad organizativa en la cual quedan integrados los centros hospitalarios y de atención primaria de los departamentos de salud que la integran, con la finalidad de contribuir a garantizar la continuidad asistencial, la equidad en el acceso, la eficiencia de las carteras de servicio, una mayor calidad en la atención y la optimización de resultados en su territorio de acción.

La ASI de la provincia de Castelló agrupa los departamentos de salud de Vinaròs, Castelló y la Plana, bajo la gerencia de Raul Ferrando Piqueres, gerente del Departamento de Salud de Castelló.